Ідеальна квашена капуста: "Мастер Шеф" Литвинова поділилася простим і швидким рецептом
Цього разу зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова показала, як приготувати смачнющу квашену капусту "пелюстка".
"Та ще й рожева, схожа на прекрасну хризантему! Смачна настільки, що не можна відірватись! Готувати цю смакоту суто задоволення. Швидко, просто, а користь від страви безумовно велика", — радить "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова.
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова бере такі інгредієнти:
- капуста - 2 шт. (3- 3,5 кг)
- буряк - 1 шт. (250-300 г)
- насіння коріандру - 20 г
- лавровий лист
- розсіл з огірків - 2 л (його можна купити на ринку за 2 грн)
- розсіл - 1 л окропу + 30 г солі
"Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розрізає капусту навпіл, потім половинки знову навпіл, а потім на скибки, щоб вони трималися качана та не розпадалися. Щоб подивитися відео, проскрольте вниз.
Шматки капусти акуратно складаємо в каструлю, заливаємо окропом, ставимо на вогонь і даємо закипіти. Після цього зливаємо воду.
В посуд, де будете маринувати капусту (в банку, або можна в цій самій каструлі), викладаємо на дно половину нарізаного кубиком буряку, лаврове листя, коріандр, потім викладаємо всю капусту, а зверху решту буряку.
Далі "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова заливає капусту розсолом з огірків. В 1 літрі окропу розчиняємо 30 г солі й цим розсолом також заливаємо капусту
Прикриваємо ємність кришкою (не дуже щільно) та лишаємо при кімнатній температурі до ознаків бродіння — у зірки "Мастер Шеф" на це пішло 5 днів.
Останні новини України:
Нагадаємо, зірка "Мастер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала, як приготувати справжню українську часникову ковбасу.