Найпростіший рецепт: суддя "Мастер Шеф" Ярославський розкрив секрет смачнющого паштету з печінки
Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати простий і неймовірно смачний паштет з курячої печінки з овочами.
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Ярославський бере такі інгредієнти:
- куряча печінка очищена - 500 г (без плівок і жовчі)
- цибуля ріпчаста - 300 г
- морква - 250 г
- стебло селери - 75 г
- вершкове масло 82.5% - 200 г
- мед - 20 г
- сіль, запашний і чорний перець, чебрець
- олія для смаження
Овочі чистимо і нарізаємо довільними шматочками, наприклад, кубиками 1.5 на 1.5 см, моркву можна дрібненько.
У розігрітому сотейнику на олії спершу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський обсмажує моркву до легкої рум'яної скоринки, додає цибулю і обсмажує разом з морквою, додає селеру і ще злегка обсмажує.
Далі "Мастер Шеф" Володимир Ярославський трохи відсовує овочі з дна сотейника, викладає туди печінку та обсмажує її з усіх боків хвилин 5. Додаємо перець, сіль, кілька гілочок свіжого чебрецю і накриваємо сотеник кришкою.
Тушкуємо печінку з овочами під кришкою на повільному вогні 12-15 хвилин, періодично помішуючи, а потім знімаємо кришку та випаровуємо зайву рідину протягом 5-10 хвилин.
Після цього додаємо мед, перемішуємо та лишаємо печінку повністю охолонути. Охолоджену масу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський пропускає 2 рази через м'ясорубку, додає м'яке вершкове масло і ще раз пропускає через м'ясорубку — і паштет готовий.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.