Можна забути про магазинний: суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт ідеального майонезу вдома

Суддя шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився рецептом універсального соусу, кориснішого та смачнішого за покупний.
Читать на русском
Володимир Ярославський

Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати ідеальний домашній майонез.

Для цього рецепту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:

  • 2 жовтка
  • 300-340 г рафінованої олії (можна брати кукурудзяну, соняшникову, оливкову, але найкраще — виноградних кісточок)
  • 1 ст.л. (25 г) ніжної гірчиці
  • сіль і чорний перець на смак
  • 1 ч.л. цукру
  • сік 1/3 лимону
  • 50 г рідини (води, молока, йогурту або навіть сметани)

Володимир Ярославський

У миску "Мастер Шеф" Володимир Ярославський відправляє жовтки, сіль, цукор, перець і гірчицю та за допомогою віничка збиває все до піни, маса має побілішати. Щоб миска не їздила, можна підкласти під неї мокру серветку.

Потім починаємо частинами тонесенькою струйкою додавати олію - додали, добре перемішали, додали, перемішали, суміш буде густішати на очах.

"Можно, звісно, готувати і в комбайні - але зверніть увагу - сам майонез ми не збиваємо - перемішуємо!", — наголосив суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.

Володимир Ярославський

Кількість олії, яку додаємо, залежить від розміру жовтків. Коли додали майже усю олію - маса буде щільною та густою.

Далі "Мастер Шеф" Володимир Ярославський додає лимонний сік і перемішує соус, додає воду чи молоко, знову перемішує і, за необхідності, доводить майонез до смаку сіллю чи цукром.

До такого майонезу смачно додавати зелень, часник, спеції або соєвий соус. Термін зберігання у холодильнику 2 дні (якщо додавали молоко), або 5-7 днів (з водою, йогуртом чи сметаною).

Останні новини України:

Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.

Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.

Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.


Надбавки вчителям: у Міносвіти розповіли, хто отримає 100% до зарплати

Чоловік відмовляється повернути переплату пенсії до Пенсійного фонду України: на чию сторону став суд

Прогноз погоди до кінця березня в Україні: синоптики розповіли, коли чекати похолодання

Ціни на крупи: стало відомо, скільки тепер доведеться платити українцям

Ціни на огірки та помідори в Україні: скільки доведеться заплатити

ВЛК для людей з інвалідністю: нові правила з березня 2025 року

Щасливі числа для Тельця: що принесе вам успіх

У ПриватБанку блокують платежі клієнтів, відома причина: "Суми 500-700 грн"

Ощадбанк обмежує обслуговування окремих українців: кому можуть відмовити

Прогноз погоди на 6 березня в Україні: синоптики розповіли, де чекати негоди

Клієнтка ПриватБанку стала жертвою шахрайства та втратила десятки тисяч гривень: відомо, чи вдалося їй повернути гроші

Пенсія для дружини загиблого військового: хто має право та як розраховується виплата

В Україні відбувається заміна гривневих банкнот: названо купюри, які НБУ виводить з обігу

Ощадбанк лишив українку без картки, заблокувавши рахунок: довелось розбиратись у суді, що вирішили

Київстар пропонує клієнтам сервіс діагностики, який виявився недоступним: уккраїнцям розкрили, що робити

Клієнти "ПриватБанку" не отримали обіцяних виплат: "Коштів як не було, так і немає"

Українці не отримали виплат на оплату комунальних послуг: у ПФУ пояснили причину затримки пільг

Мобілізація в Україні: юрист пояснив, хто втратить бронювання в березні 2025

Прогноз погоди в Україні 5 березня: де весна набере обертів

Показати ще