Не доведеться довго працювати: "Мастер Шеф" Мартиновська дала рецепт ніжного суфле із сиром

Переможниця та суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська поділилася ніжним рецептом десерту із сиром.
Читать на русском
ольга Мартиновська

Зірка шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська поділилася рецептом суфле із сиру у своєму Instagram. Цю чудову страву можна приготувати вдома, дотримуючись кількох простих, але важливих кроків, щоб досягти ідеального смаку та текстури, запропонувала "Майстер Шеф" Литвинова.

Інгредієнти:

  • 100 мл молока
  • 100 мл вершків (30% жирності)
  • 2 жовтки
  • 15 г кукурудзяного крохмалю
  • 200 г твердого легкоплавкого сиру, такого як Комте
  • сіль
  • Білки

Приготування:

На початку розчиніть кукурудзяний крохмаль в холодному молоці, ретельно розмішайте і додайте вершки. Розігрійте суміш у каструлі до кипіння, постійно перемішуючи віночком, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.

Коли суміш закипить, додайте тертий сир і ретельно перемішуйте протягом 1-2 хвилин. Потім введіть жовтки і продовжуйте перемішувати, доки маса не стане однорідною.

"Мастер Шеф" Литвинова радить, перелийте сирну суміш у чистий кутир (чашу). Збийте білки до утворення стійкої піни, додавши невелику дрібку солі для ущільнення.

Спочатку додайте невелику частину збитих білків у сирну масу і активно перемішайте, щоб надати масі рідкішої та легкої консистенції. Потім обережно і акуратно втручайте сирну основу в білки, що залишилися, використовуючи силіконову лопатку, радить "Мастер Шеф" Литвинова.

Ретельно змастіть форми для суфле олією, щоб уникнути прилипання. Заповніть форми суфле масою.

Попередньо розігрійте духовку без увімкнення конвекції до 200 ° C і підготуйте водяну баню (деко з водою). Випікайте суфле у великій формі протягом 30 хвилин або в порційних формах - 20-25 хвилин.

Після випікання витримайте суфле протягом 5-7 хвилин перед подачею, додала "Мастер Шеф" Литвинова.

Останні новини України:

Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.

Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.

Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.


Ситуація розпалюється: військовий експерт розповів, що відбувається біля Часового Яру

Смачні рисові кульки з м'ясною начинкою: "Майстер шеф" Литвинова розкрила секрет сицилійських аранчині

Київська перепічка вдома: переможниця "Мастер Шеф" дала простий рецепт пиріжків

Розшук через неявку в ТЦК: адвокатка пояснила, в який момент почнуть шукати

Смачні та соковиті ребра в духовці: шеф-кухар поділилася простим рецептом

З гарбузом і грибами: зірка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющих галушок

"Дрони-дракони": як підрозділи ЗСУ перетворили комерційні дрони на зброю

Як смачно приготувати котлету по-київськи: головні секрети легендарної страви

Як приготувати синнабони з ніжним кремом: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фіремний рецепт

Як приготувати Тірамісу вдома: Ліза Глинська розкрила простий рецепт

Як приготувати ідеальну м'ясну солянку: покроковий рецепт від шеф-кухаря

Сирне печиво "Гусячі лапки": простий і швидкий рецепт

Швидке тісто для піци: кулінар розкрила ідеальний рецепт

Як приготувати рис для суші: шеф-кухар дала простий і бюджетний рецепт

Простий рецепт сирників, які завжди виходять смачними та ніжними: секрет у пропорції

Як легко приготувати торт Наполеон: рецепт від «Мастер Шефа» Лізи Глинської

Як запекти качку в духовці, щоб вона була смачною: покроковий рецепт

Пряна курка з овочами: рецепт для особливої ​​вечері

Як приготувати яблучний зефір: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фірмовий рецепт

Показати ще