Надзвичайно смачне поєднання: "Мастер Шеф" Глінська поділилася цікавим рецептом вареників
Цього разу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська показала, як приготувати гарбузові вареники з апельсином.
"А ви знали, що раніше вареники готували навіть з такими начинками, як папороть та редис🙈От і я вирішила поекспериментувати і знайшла надзвичайно смачне поєднання смаків для начинки - гарбуз з апельсином😌Тільки спробуйте, це ммммм…", — радить "Мастер Шеф" Глінська.
Для заварного тіста з гарбузом "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере такі інгредієнти:
- 450 г борошна
- 10 г солі
- 5 г цукру
- 200 мл води
- 50 мл гарбузового соку
- 40 г рафінованої олії
Для начинки:
- 200 г гарбузового жмиху
- 200 г кисломолочного сиру 9%
- цедра 1/2 апельсина
- 50 г цукору
Для апельсинового соусу на карамелі:
- 100 г цукру
- 40 г вершкового масла
- філе 2 х апельсинів
- цедра одного апельсина
Для приготування тіста "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська нарізає гарбуз на шматки, натирає його на тертці та проціджує, відокремлюючи сік від макухи.
Габузовий сік змішуємо в сотейнику з водою, сіллю, цукром, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Гарячу суміш змішуємо з борошном та олією, замішуємо тісто, загортаємо його в харчову плівку та відправляємо в холодильник на 2-3 години.
Щоб приготувати начинку, просто змішуємо макуху гарбуза, сир і цедру.
Далі "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розкачує тісто та формує вареники, додаючи до начинки в кожний вареник по 1/2 ч.л. цукру.
Варимо вареники в підсоленій воді до готовності.
Залишилося приготувати соус: робимо карамель, розтоплюючи цукор на пательні, додаємо вершкове масло, цедру, м’якоть апельсина та уварюємо.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.