Домашній майонез - це смачний і корисний продукт, який можна приготувати вдома зі свіжих і натуральних інгредієнтів. Цей рецепт допоможе вам створити майонез без штучних добавок і консервантів, і ви зможете насолоджуватися його неперевершеним смаком у різних стравах.
Інгредієнти:
2 яйця (краще використовувати домашні курячі яйця).
1 чайна ложка гострої гірчиці.
1 чайна ложка цукру.
1 чайна ложка солі.
1 столова ложка лимонного соку (або білий винний оцет).
1 столова ложка води.
1,5 чашки олії (краще використовувати соняшникову або оливкову олію).
Додатково, за смаком: часник, перець, зелень, або інші спеції.
Перед початком приготування домашнього майонезу переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти. Важливо використовувати свіжі яйця і чисті посудини, щоб уникнути будь-яких неприємного смаку.
Для початку візьміть яйця та відокремте жовтки від білків. Ви можете зберегти білки для інших страв або використовувати їх для готування меренги чи омлету. Покладіть жовтки в миску і додайте 1 чайну ложку гірчиці. Гірчиця додає смаку та сприяє стабілізації майонезу. Змішайте жовтки і гірчицю до однорідності.
Поступово додавайте 1 чайну ложку цукру, 1 чайну ложку солі, 1 столову ложку лимонного соку і 1 столову ложку води до жовтків і гірчиці. Помішуйте цю суміш до того часу, поки цукор і сіль повністю не розчиняться.
Візьміть блендер або міксер, змішуйте інгредієнти на найвищій швидкості. Поступово додавайте решту олії, доки майонез не стане густим і кремовим. Залежно від вашого смаку, ви можете додати до майонезу часник, перець, різні спеції або свіжу зелень для більш насиченого смаку.
Перелийте домашній майонез у чистий контейнер і зберігайте його в холодильнику. Він буде добре зберігатися протягом 1-2 тижнів.
