Секрет у соусі: "Мастер Шеф" Клопотенко поділився рецептом неймовірно смачних гречаників
Зірка проєкту "Мастер Шеф" Євген Клопотенко розповів, як приготувати страву української національної кухні - гречаники з томатним соусом.
Для приготування гречаників "Мастер Шеф" Клопотенко бере такі інгредієнти:
- 300 г курячого фаршу
- 125 г гречки
- 50 г сала
- 250 мл води
- 2 яйця
- 1/3 ч. л. меленого чорного перцю
- 3-4 ст. л. манки (для паніровки)
- 3-4 ст. л. соняшникової олії
- 1/2 ч. л. солі
Для томатного соусу беремо:
- 2-3 ст. л. томатної пасти
- 200 мл води
- 3-4 зубчики часника
- 1/2 стручка гіркого перцю
- 1 яблуко
- 1 ч. л. розчинної кави
- дрібка цукру
- дрібка солі
В сотейник "Мастер Шеф" Євген Клопотенко всипає 125 г гречки, заливає її 250 мл води, додає дрібку солі та варить на середньому вогні 15 хвилин після закипання. Даємо гречці охолонути.
Сало дрібно нарізаємо, викладаємо в миску. Додаємо курячий фарш, відварену гречку та яйця, солимо та перчимо, добре перемішуємо ложкою або руками.
Формуємо з цього фаршу чималі котлетки, паніруємо їх у манці з усіх боків. Викладаємо гречаники на деко, застелене пергаментом і змащене соняшниковою олією, та відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин.
Щоб приготувати томатний соус, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко натирає яблуко на крупній тертці, перекладає в глибоку пательню разом з томатною пастою та водою. Далі додаємо вичавлений часник, нарізаний тонкими слайсами гіркий перець, по дрібці солі та цукру.
"Мастер Шеф" Євген Клопотенко тушкує соус на невеликому вогні 2-3 хвилини, а потім додає 1 ч. л. розчинної кави, перемішує і дає ще трішки потушкуватися.
Готові гречаники поливаємо соусом і можна смакувати.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт сендвіча із трьох інгредієнтів, який готують у Греції.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт тарта з полуницею без випічки.
Також Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко зацікавив рецептом бананового хліба.